A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Rakott zöldségfélék.. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Rakott zöldségfélék.. Összes bejegyzés megjelenítése

2010. szeptember 8., szerda

Burgonya és cukkini. (vegáknak)



Parázs krumli
Tök (cukkini, vagy csillag)
Petrezselyemzöld.
Kevéske olaj.
1 fej vöröshagyma.
Fűszerek.
Mivel szeretek kísérletezni, így kis tétellel dolgoztam. Tehát mennyiséget nem is írok le.
Megtisztítottam  egy darab cukkinit. Idősebb volt, gondolkodtam mit is akarok. Közbe az apró krumplit megfőztem hajasan,  gondoltam ha más nem lesz, majd sütök mellé fasírtot, vagy valamit. A cukkinit (jó kemény volt) apróra kocáztam, és megsütöttem nagyon kevés olajon. Mikor kiszedtem, megfűszereztem. Néhány szem krumplit is megsütöttem. A többit megforgattam aprított petrezselyem levélbe. A hagymát is felkockáztam és megsütöttem.
Összekevertem az egészet. Pár kiskanál tejfölt  raktam néhány helyre. A zöldpaprika csík csak a fotó kedvéért van rátéve-) Természetesen nyers. És a kopott kis masinámmal a fotó elég vacak, de az étel nagyon ízlett.

2010. augusztus 27., péntek

Pizzaféle

Hamis pizza.
Palacsintatésztába szórtam reszelt cukkinit, és vastagabb palacsintákat csináltam.Keresgéltem hogy mit tegyek rá vacsorára. Készítettem  kockázott paradicsomot.  Bepirosodott fehér paprika is akadt a hűtő aljába.
Abból is kockáztam fel egy kicsit. Reszeltem sajtot.
 Egy kis maradék kolbász, párizsi,gépsonka stb. (mindazt ami a hűtőben volt a mindenes kistányéron) . Mindent apróra vágtam, a húsdarálót nem szereltem össze annyiért.
Pirítottam egy fej hagymát, és rádobtam az összekockázott ezt meg azt. Átsütöttem, és egy tojást a tetejére ütöttem hogy valami összetartsa. Közbe fűszereztem.
A pirított egyveleget rátettem a kisütött lapokra. Inkább a közepe felé terítettem. Megszórtam sajttal.  Rászórtam a paradicsom és paprika kockákat. Jelentős mennyiségben. El is veszett alatta az a kis rátett apróság.Bedugtam a mikróba egy 1-2 percre, csak a sajt miatt. Kész a korai vacsora. Nem extra finom, de nálunk a nyers paradicsom és paprika elfogy gyümölcs helyett is.

2010. augusztus 7., szombat

Rakott tök

Valami tök
Leszedtem pár apró cukkinit. Fogalmam sem volt, mi legyen belőle. Kezdésnek azért lekarikáztam mintha saláta lenne.
És akkor beugrott. Maradt előző napról párolt hús, és úgy is mindenki kerülgetni fogja (nem megenni). Úgyhogy lesz rakott tök.

Rizst nem tettem hozzá, lehet hogy lusta voltam. De kiszaladtam a kertbe és sok zöld félét szedtem hozzá. Petrezselyemzöldet, és az örökzöld hagymáról a fiatalabb hajtásokból. Mindezt összevágtam apróra, és beleszórtam a tökdarabok közé. Beleszórtak egy csomó fűszert is. (bors, őrölt köménymag, csipet só) Majd leterítettem a tököt, és rászórtam a húst, amit apró darabokra vágtam. Darálni már nem volt kedvem. Addig pakolgattam míg elfogyott minden.
Legfölülre tök került. Sütőbe dobtam, és hagytam átsülni. A vége felé javítottam egy kis sajttal rajta .

Az asztalra tettem mellé tejfölt, de nem tettem rá. Közepes sikere volt. Mivel nem mindenki tökrajongó, így nem is vártam csodát.

2010. június 5., szombat

Rakott zöldségfélék.


Az idén is ki kellett ritkítani a sárgarépámat. Kicsit elkéstem vele a sok eső miatt, így nagyobbacska répák is voltak.
Leszedtem elejüket, végüket, lesikáltam őket. Beletettem egy fazékba és annyi vizet öntöttem rá hogy ellepje. Fűszereztem egy kevés ételízesítővel. Kicsit előpároltam, kiszedtem és utána pár szem krumplit is tettem a vízbe.
Beleterítettem egy tepsibe mind a kettőt, petrezselyem zölddel megszórtam ( hagyma zöldet is apróztam közé), kevés olajat is tettem alá. Kicsit sütöttem, majd a vége felé szórtam rá sajtot is.
Feltálaltam köretnek, én magam pedig főételnek fogyasztottam. Ízlett és a fogyókúrába is belefér.

A fotó kicsit fejlettebb répákról készült.