2014. december 31., szerda

2014. december 24., szerda

Karácsony

Minden kedves látogatónak boldog ünneplést!
Boldog karácsonyi ünnepeket!

2014. december 21., vasárnap

Csipkebogyó tea

Itt már a kész tea, bár a fotó esténként elég gyenge minőségű. 
 Az íze tökéletes, legalábbis nekem nagyon ízlett.
Elég változatos a teakészítése:
 Beáztatva egy pár órára, és úgy inni a teát. 
Fölmelegítve és úgy hagyni egy kis ideig pihenni a főzetet. A pohárba ilyen van.
Ha van elég termés,bőkezűen lehet használni, én egy fél marékkal rakok fél liter vízbe.
Frissen is lehet készíteni, lekapunk a bokorról egy kis marékkal és megmosás után mehet a vízbe.





Kezdésnek leszedjük a bogyókat, ha lehet kesztyűbe, mert kicsit szúrós, nem is kicsit.
A leszedett vadrózsabogyót megtisztítjuk, a két végét levágva  kettévágjuk. A benne levő szúrós szöszöket kitereljük, a belsejéből, közben lehet mérgelődni, viszket a kezünk tőle.



A csipkebogyóból kieső szöszökről is készült egy fotó, hogy minek, azt nem is tudom.
Talán hogy tisztába legyünk vele, mire vállalkozunk. Itt kezdődnek az első ősz hajszálak. Elég lassú módszer, de utána sok öröm lesz belőle.

Amikor megtisztítottuk mossuk meg alaposan, ezzel a maradék szösz, is eltűnik. Ha végeztünk, leszárítjuk és utána megszárítjuk, aszaljuk. Lehet elég sokféle módon, én a radiátort használom erre a célra. Egy nagyobb textil zacskóba teszem és bekötöm a száját. A radiátoron szétterítem és naponta megforgatom, gyorsan megszárad. Energiatakarékos, nem kell  sütőt begyújtani, de a késői napfény is hasznos lehet.

A-, B1-, B2-, P- és K-vitamin is van benne, de a fő eleme a c-vitamin.


Kicsit belefáradtam és most szedtem egy csomót, amit nem feleztem le, csak levágtam a végét. Ezt is megszárítottam, és ugyanolyan finom teának, mint a felezett. A szöszök nem bújtak ki a húsból. Később esetleg még lefelezem.

2014. december 20., szombat

Naplemente V.

Még nem untam meg. Mindig ugyanaz és mégis más. Pár napig követem a naplementét, kivéve, ha nem látszik.

2014. december 18., csütörtök

Naplemente IV

A mai nap sem maradt ki. A tegnapi napfelkelést elfelejtettem felrakni a gépre.


2014. december 13., szombat

Naplemente III.

Naptár szerint próbáltam beilleszteni, ez a mai nap lenyugvása. Kicsit sietnem kellett, hogy elkapjam, de végül sikerült egy keveset elérni, a színekből.

2014. december 12., péntek

Naplemente II.

Itt nem sikerült a naplementét elkapni, már takarva volt, de a repülők nyomvonalát beszínezte még.

2014. november 29., szombat

Fűszernövények

Néhány fűszernövény a kertből. Nem az összes, csak egy kicsi mutatóba.

 Borágó(kerti)
Uborkaszagú növénynek is nevezik. Egynyári, és enyhén szúrós a minden(levélzet, szár) befedő szőrök miatt. Magas ásványi anyagtartalommal rendelkeznek fogyasztható zsenge levelei. A virága is ehető, de kerti dísznek is mutatós a kék színével, a méhek is szívesen látogatják..


 Borsmenta.
Könnyen megél vadon is, elég igénytelen növény, a fagyot is tűri. Évelő növény és jól szaporítható.
Gyógyhatása görcsoldásra, nyugtatónak is nagyszerű.



Fodormenta(kerti menta)
Évelő növény, elég igénytelen a talajra, elhagyott házaknál és akár az út menti árokba is megél egy ideig. Teának házilag is felhasználható, de az íz és illat miatt sok termékben megtalálható.
Bazsalikom
Egy éves növény, fél méterre is megnő. A konyhába, szószoktól a sült húsokig sokfélére használjuk. A kertben mutatós a virág között, és csokorba is kötik az illata miatt.








 Kerti zsálya(orvosi zsálya)
Gyógynövény és egyúttal fűszernövény is. Évelő és könnyen szaporítható hajtással, vagy magról. A kertben védelmezőnek kitűnő a kártevők (hernyók, tetvek) ellen. Teának, vagy fürdővízbe is tehetjük, elég sok betegségre megfelelő, ezt már az ókoriak is felfedezték.élővirágok közé. Virága a kert dísze lehet, és az ezüstös levelek még télen is színpompásak, hangulatot adnak, ha a hópelyhek alól kilátszanak(ha van hozzá hó). Feltettem egy olyan fotót ahol az elnyílt virágból maradt kis szár a főszereplő.
  Kamilla
Orvosi székfű: Segít a megfázásos betegségeknél a gyulladáscsökkentő hatása. A kisgyermekek számára is használható.

Petrezselyemzöld
Kétnyári növény, bár általában egyévesnek használjuk, a levélből készített tea vízhajtó is. Nélkülözhetetlen a konyhába a legtöbb ételhez, zölden és szárított formába is használjuk.




 Ruccola (borsmustár)
Egynyári, kerti dísznek is jól mutat. Mediterrán éghajlaton vadon is megterem. Igénytelen és nem kell újra vetni, ha a magjából kikelő növényekből meghagyunk párat. Enyhébb időben télen is lehet csipegetni a leveleket. Vitaminokba gazdag levelei mustár ízűek. Virága és magja is fogyasztható.


 Levendula
Örökzöld félcserje. A virágát használjuk fel teának, de a halak fűszerezéséhez is lehet használni a konyhában. A kertben remek kártevők elleni védekezésre.

Kapor.
Gyógy és fűszernövény. Szereti saját magának kiválasztani a kertben a helyét, és akkor szépen fejlődik. Ha a sorokba vetjük, locsolást igényel, főleg a kelés idején, különben elsatnyul. Kis ráfigyeléssel nem kell vetni éveken át, a saját magjából kifejlődik, csak a kapálásnál hagyni kell belőle.




Rozmaring
A mediterrán konyha egyik kedvenc fűszere.
Különböző húsok és páclevek készítéséhez használjuk, de óvatosan kell adagolni, kicsit erős az aromája. Kellemessé tehetjük a fürdővizet, és frissít, ha szórunk bele egy kicsit. Leforrázva a levelét, epehajtó, görcsoldó stb, helyett lehet fogyasztani. Szárított formába(morzsolva) van forgalomba.
Örökzöld növény, bokrosodik. Szaporítani lehet, letörve egy ágat, gyökereztetve, vagy tőosztással. Én ledöntöttem egy ágát a földre, és letakartam földdel egy kis részét a közepénél, kényszerítve a gyökerezésre, sikerrel. Cserépbe is megél, ha kicsi a kert, vagy nincsen.



Fokhagyma(Allium sativum)
Róla már Pasteur is megemlékezett mint gyógyhatású szerről. Az egészségre hasznos hatóanyagai jelentősek, sok vitamin mellett még az immunrendszert is erősíti. Az hogy kicsit erős az illata(szaga) fogyasztás után igaz, de ha este eszünk és minden családtag, már nem is zavaró. A felhasználása sokféle, még a sima pirítós kenyeret is feldobja(a kolbászokról nem regélek). A gerezdjeiből lehet szaporítani, kis helyigényű, és ha locsoljuk, meghálálja. Télire megtisztítva összefonjuk és felakasztjuk. Több faja van, ami a tetején hozza az apró hagymákat, szaporítóanyagot. A zöldje is erőteljes aromájú és felhasználható ízesítésre.

 Vöröshagyma
Régi fűszerünk, sütni, főzni használjuk. B és C-vitamin is van benne, a zöldjében sokkal több is található. A beérett hagyma külső héját lefejtve teát lehet készíteni megfázásra. Húsvétkor tojásfestésre is alkalmas.
Több fajtája is honos(a makói a nevezetesség nálunk). Kétéves a termési ideje a hagymásnak.
Vannak azonban évelő télálló fajták is, de ezek nem mind nevelnek nagy hagymát, inkább csak a fehér szára van a földben. A felhasználás a salátától indul, de akár töltve is készíthető, és a pörkölt elképzelhetetlen nélküle. A hagyma zöldje is rendelkezik a fajtajellemzővel, ezért érdemes felhasználni.


2014. november 24., hétfő

Naplemente

Készül a nap nyugovóra...
Fénye felragyog s, alvóra
pirulva, szemérmesen
elvonul.


Mai naplemente

2014. november 20., csütörtök

Ősz, ősz?

Néhány mai fotó...  ehhez nem kell sok szöveg.
Törpe rózsa
Mogyoró(montázs)


2014. november 16., vasárnap

Sült csirkecomb


Ez egy egyszerű hétvégi recept, minden luxus nélkül.


Alap néhány csirkecomb, fejenként egy elég az étkezéshez. Jó nagyra kanyarítjuk a csirkecombot(megvehető a comb magába is a boltból) és megmossuk. A combokat felrakjuk főzni fűszerezett vízbe és megfőzzük. Amikor csaknem puha, kiszedjük a léből. Egy edénybe felrakunk zsírt melegedni, és ha forró, akkor belerakjuk a combokat sülni. Mellédobunk egy-két gerezd fokhagymát, figyelve hogy idejébe kivegyük, mielőtt megégne. Amikor megsül, akkor csípet őrölt borssal is megszórjuk, és egyéb fűszerekkel amit szeretünk. A zsírba közben akár félbevágott vöröshagymát is dobhatunk, a csirke is átveszi az ízeket. A köret lehet bármi, nekem már nem volt köretem(krumplipüré) ezért a photoshop segítségével egy kis meggyszószt tettem hozzá.
 Szükséges:
csirkecomb, egész, fejenként egy,
pár gerezd fokhagyma,
csípet őrölt bors,
zsír, vagy olaj a sütéshez,
egyéb fűszerek(delikát, só)

A fűszeres levet, amibe a csirkecombok főttek fel lehet használni húsleveshez, ha nem azonnal, akkor érdemes lefagyasztani.
A sült zsírhoz nem is kell sok tipp, akár kenyérhez, vagy főzéshez is finom.


2014. november 1., szombat

Halottak napja


Számomra

Számomra kedvesek
Rátok emlékezek
Takart hamvatokra
Virágokat teszek

Szeretetem marad
Napjaimban éltek
Veletek töltöm
A napokat míg élek

Emlékezek mindig
Nekem sokszor fájón
Velem vagytok addig
Míg vagyok a világon


Kzella.2010.10.

2014. október 18., szombat

Éles ellentét

Mai kép csak átellenben egymással az égbolton. Itt az ígéretes napsütés ami kicsalogatott a fotómasinával nézelődni, és később kicsit tenni-venni pólóban.
És itt a másik fele az égboltnak, a sötét felhő. Keringett körülöttem és lehűtötte a levegőt, a rövid ujjú kevés lett, a kinti munkához.

2014. szeptember 30., kedd

Itt van az ősz

 Megjött az ősz. Most csak pár télire való vitaminforrásról hoztam képeket. Már javába lehet betakarítani és szárítani, vagy lekvárt készíteni belőle. Kicsit babrás a kimagozása és a szőrtelenítés, de a kész termék már örömet ad. (likőr, lekvár, szörp)
A lekvárhoz még ráérünk szedegetni a termést, majd ha jön a dér és megcsípi. Kicsit sok a tüskéje, erősen védekezőképes, de egy kis óvatossággal minden sikerül.

2014. augusztus 24., vasárnap

Kert, nyár



Most csak pár kép a kertből. A nyári-őszi rózsák most vannak erejük teljében.


A dísznapraforgó még elég jól bírja, a kora nyár óta.


2014. augusztus 20., szerda

Augusztus 20 (2014)

Egy pár sors idézet

Szuhanics Albert:

Nemzeti Ünnep augusztus 20.

.......
Ott ahol zúg Duna, Tisza,
az új kenyér bőven terem.
Áldott földjén arany mezők,
nektár csöppen szőlőhegyen.
........

2014. augusztus 16., szombat

Nyári égbolt

Lassan elszalad a nyár, de a mai nap is megajándékozott néhány szép felhővel. Ezeket az alkalmakat meg kell őrizni, elég érdekesen alakult az évszak.
 Az eső tegnapi felvétel.
Ez mai bárányfelhőszéria.
Pár napja elég érdekes volt, kicsit a grafika is...

2014. augusztus 9., szombat

Rántott cukkini

Kezdjük a tök beszerzésével. Ha szerencsések vagyunk(vagy nem?) megyünk a zöldségboltba és vásárolunk, valami fiatal zsenge tököt, és hazahozzuk.
Én kimentem a kertbe és levettem kettőt, egy nagyon helyes kicsit és egy nagyobbat, ami eddig megbújt a levelek között, ami nem csoda, hiszen a sok eső mellett, nem szaladgálok a tökök közt. A sár vastagon állt rajtuk, mutatva hogy volt az éjjel is rendesen csapadék. Lassan besétáltam, a lassúság oka, hogy egyre nehezebb lett a cipőm, minden lépésnél. A kert végénél lekapartam a nagyja sarat a két tökről, hiszen a talajra még szükség lesz jövőre is. Nagyon kicsit lemostam őket és az előre odavitt tálba kerültek. A járdánál az ajtó előtt átváltottam mezítlábasra, zokni maradt és bevonultam a konyhába. Itt indul a recept:


Átmostam a kezeimet, majd a tököket újra. A kicsit hosszúkásra szeleteltem és vékonyan megsóztam, csak úgy héjasan. A nagyot is slégre vágtam, de neki ki kellett venni a magos részéből is, kicsit öregkora miatt. Ő is kapott sót. Hagytam őket pihenni és ezalatt a cipőmet szabadítottam meg a sárrétegtől. Mire végeztem, már a tökszeletek is engedtek egy kevés levet, és sokkal lazábbnak tűntek. Innen már a szokásos menet jött. Nem mostam le, csak a levét öntöttem le, de nem tettem a tojásba sót. Lisztbe, tojásba és prézlibe fürdettem a szeleteket és mentek a forró olajba. Feltétnek is jó, de vacsorára is megfelel.
 A készről nincsenek fotók, valahogy elmaradt, nem is jutott eszembe. A mennyiséget nem lehet meghatározni ezeknél, mert ha szereti a család több is elfogy, mint ez a mennyiség, és persze a cukkinik nagysága a döntő. Ezek karikázva nagyon apró szelteket adtak volna ki. Ha kicsit ferdén szeleteljük, gyorsabban haladunk.
Jó étvágyat!

2014. augusztus 7., csütörtök

Vihar után

Kicsit sok már az esőből, minden éjjel esik egy kicsi. Néha nem kicsi, ömlik mintha az égi dézsa kiborult volna és soha nem ürül ki. Van amikor igazi viharral jön, hangosan, és villámokkal. Legtöbbször csak a sötét ég van, mellé az ömlő csapadék. Most egy kicsit sok lett belőle, pedig sokszor hiányoltuk a csapadékot, na de nem ennyit. A hatalmas napraforgókat megpróbáltuk kitámasztani, kis sikerrel.
 

2014. augusztus 5., kedd

Nyár közepe

Most csak pár fotó kerül a gyümölcsfákról .Az őszibarack siet, nehogy lemaradjon a beéréssel, de elég sok megreped, kicsit sokallja a csapadékot.
 Most megajándékozott elég szépen, pár helyen alátámasztottuk, de egy ágat a vihar elvitt így is.



A kék szilva, hát ő nem magvaváló példány és nagyon későn érik be. Még a hibrid növénynemesítések előttről származik. Az anyafa sarja volt és így került hozzánk, nem fajtiszta, mégis finom az aromája.
Sokat termett, és némelyik ága nem bírta el a súlyt, nem mindenütt lehetett alátámasztani, majd letermés után rendbe hozzuk, nagy valószínűséggel megérik a termés így is. Napfény helyett pára, de ettől nem lettek szebbek a fotók.